Sopa de lentejas

  • 1/4 de kilo de lentejas
  • 3 rebanadas de tocino picadas
  • 2 jitomates medianos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias picadas y cocidas
  • 1 papa picada y cocida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Se cuecen las lentejas previamente.

Freír el tocino en aceite de oliva. Agregar el jitomate, ajo y cebolla molidos.

Añadir las lentejas con el caldo en el que se hirvieron, las zanahorias, papas y sal al gusto

Dejar hervir unos minutos para sazonar.

 

Esferas doradas

  • 1/2 kilo de carne de ternera molida
  • 1/2 kilo de carne de cerdo molida
  • 1/2 kilo de papas hervidas y peladas
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • Pan molido (cuanto sea necesario)
  • Sal
  • Pimienta

La carne (ternera y cerdo) se cuece y se mezcla con las papas molidas, huevos, mantequilla, sal y pimienta. Con la mezcla se hacen bolitas. Se empanizan y se fríen.

 

Ponche caliente de vino tinto

  • 1 botella de vino tinto
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1 raja de canela
  • La cascara de un limón
  • La cascara de media naranja
  • 6 clavos de olor
  • Nuez moscada al gusto
  • Yerbabuena

En una olla, se pone el agua, canela, clavos, nuez, cascara de limón y cascara de naranja. Después de que hierva se baja a fuego lento durante 5 minutos.

Se cuela a otra olla y se agrega el vino y azúcar.

Al momento de servirlo adorne cada taza con un ramito de yerbabuena.