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  • Edición impresa de Febrero 16, 2010

EL EPAZOTE

reloj0210bEs una planta herbácea con una altura de unos 60 cm. y es común que crezca en la orilla de las aceras o en lugares donde hay un poco de tierra mezclada con pedazos de cemento. Sus ramas se desarrollan de forma irregular, sus hojas son de mediano tamaño, alargadas con bordes curveados Tiene unas flores verdes pequeñas que nacen en racimos y está bien adaptada a climas cálidos, semicálidos, secos y templados. Su nombre viene de la lengua náhuatl, epazotl, compuesto por epatl que quiere decir zorrillo y tzotl que significa mugre, sudor o suciedad. Posee un peculiar e intenso olor y su origen se encuentra en América. En México se utilizan las hojas frescas de esta planta para condimentar algunos alimentos como los frijoles y el maíz, dando un sabor característico a muchos platillos tradicionales como el chileatole y las quesadillas. Comer epazote durante el embarazo o en casos de insuficiencia renal no es recomendable. Es considerada una planta medicinal y el consumo en ayunas de la infusión de las hojas en agua o leche, se ocupa para tratar dolores estomacales, cólicos y parásitos intestinales, aunque es una planta que merece respeto porque en exceso puede llegar a ser altamente tóxica y así mismo inhalar o comer el aceite esencial (proveniente de sus semillas) puede llegar a ser letal, aparte de que es irritante para la piel. Los síntomas de la intoxicación son salivación, palpitaciones y convulsiones.

Su nombre científico es: Chenopodium ambrosioides. De la familia de las Chenopodiaceae.

Otros nombres populares para el epazote son: Ambrosía, Apazote, Pazoli, Pazote, Quenopodio y Té de México.

 

 

 

 

 


 

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