Papas y brócoli al horno.

  • 12 papas medianas
  • 1 cabeza de brócoli
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de taza de perejil picado finamente
  • 1/3 de taza de queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • Crema
  • Agua

Corte en cuadros pequeños la cebolla y el ajo y mézclelos con el perejil, sal, pimienta y queso parmesano.

Quite el tallo grueso al brócoli; deje las partes tiernas y rebánelas.

Rebane también las papas.

En un recipiente que podamos meter al horno ponemos una capa de papa, una de brócoli y una de la mezcla que preparamos anteriormente. Repetimos la operación hasta llenar el molde o al terminar nuestros ingredientes.

Agregamos 1 taza de agua, tapamos con papel aluminio y la metemos al horno a temperatura media durante 40 minutos o hasta que esté bien cocido.

Al servirlo puede poner un poco de crema encima. Disfrute su comida.

Ensalada con pasta

  • 50 gramos de pasta (espagueti)
  • 50 gramos de jamón de pavo en cubitos
  • 1 tazas de piña picada
  • 1/2 taza de manzana pelada y picada
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 1 taza de apio picado
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • Mayonesa (4 cucharadas o al gusto)
  • Sal y Pimienta

Le recomendamos que cuando pique la manzana la revuelva con la mayonesa. De esa manera evitamos que se oxide.

Ponemos a calentar agua en una olla, con hiervas de olor y sal. Cuando esté hirviendo añadimos la pasta.

Ya que está cocida, se cuela y se mezcla con los demás ingredientes.

Es una ensalada sencilla y rica.