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  • Edición impresa de Marzo 3, 2009.

La Columna Vertebral

Protege tu corazón: cuida tu alimentación

Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en Estados Unidos. Cada día las cifras aumentan y tocan de cerca a la comunidad hispana. De acuerdo a la Asociación Americana del Corazón, las enfermedades cardiovasculares son responsables de una de cada tres muertes entre los hispanos.

Para evitar que esta epidemia continúe, es necesario un ajuste en el estilo de vida. Uno de los factores principales para evitar el riesgo de las enfermedades cardíacas es llevar una alimentación sana y ejercitarse con regularidad. Con respecto a la alimentación, los expertos recomiendan reducir la cantidad de grasa, sal y calorías que se ingiere, así como aumentar el consumo de fibra.

La especialista en nutrición Claudia Morales-Partovi nos aconseja que seamos muy cautelosos con lo que ingerimos cada día, ya que para mantener la buena salud es primordial vigilar la calidad y la cantidad de lo que consumimos.

Morales-Partovi afirma que se deben evitar las grasas saturadas y las grasas trans. Las grasas saturadas son las que tienen origen animal, como las carnes y los huevos. Las grasas trans son los aceites vegetales hidrogenados que en el proceso de digestión pasan de ser líquidas a ser sólidas. “Esto las hace más dañinas, porque con el tiempo se van depositando en las arterias”, advierte.

Además aconseja el consumo de aceites vegetales como el de canola, el de oliva y el de maíz, y el aumento de pescado en nuestra dieta. El pescado contiene Omega 3, un conjunto de grasas saludables para nuestro organismo.

Otro de los enemigos para el corazón es el sodio, por eso se recomienda reducir la cantidad de sal en los alimentos que se preparan y retirar el salero de la mesa para evitar que los comensales añadan más sal a las comidas. Los alimentos ya preparados y los enlatados contienen altas cantidades de sodio que sirve para conservarlos, por eso también se deben evitar.

La obtención de fibra se logra con el consumo de frutas, vegetales y alimentos de granos enteros que se pueden ingerir a través de suplementos alimenticios. Cuando se consume fibra el cuerpo se mantiene abastecido por más tiempo, lo que impide que incrementemos el consumo de calorías.

Ciertos cambios sencillos en nuestro estilo de vida pueden traernos grandes beneficios. Es nuestra responsabilidad generar en nuestros hijos hábitos alimenticios saludables y fomentar y practicar las actividades de esparcimiento que ejerciten nuestro cuerpo y mantengan saludable nuestro corazón.

Amigo lector de La Columna Vertebral, para acceder a servicios en su comunidad llame a La Línea de Ayuda de La Red Hispana al 1-800-473-3003.

 


 

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