Las vitaminas y minerales son elementos muy importantes de la nutrición, son compuestos que adquirimos a través de los alimentos, nos protegen y ayudan a detoxificar el cuerpo. Hoy día en el mercado se encuentran muchas marcas y presentaciones de vitamias y minerales, en cápsulas, tónicos y preparados. La verdad es que la mejor fuente de estos compuestos es la dieta diaria, y no son necesarios en cápsulas, a menos que sean indicados por un médico. Este cuadro nos muestra que no es difícil ingerir todas las vitaminas, ya que se encuentran en una amplia variedad de alimentos, que agregados a cualquier guisado, enriquecen la calidad de nuestra alimentación.