Cocina I El Puente


	*Ensalada tropical* *1 taza de papaya picada* *2 pechugas de pollo* *1 taza de apio picado* *3 tazas de piña picada* *100 g de cacahuates* *200 g de mayonesa* *2 cucharaditas de polvo de curry* *Lechuga* *Las pechugas de pollo se hierven, deshuesan y pican en cubos.* En un recipiente grande mezclamos la mayonesa con el polvo de curry y el pollo. Añadimos la papaya, piña, apio y cacahuates. Incorporamos con cuidado. Refrigeramos la mezcla durante 1 hora, es importante taparla. *Desinfectamos unas hojas de lechuga.* *Para servir la ensalada, ponemos una cama de lechuga.*		*Papas suizas* *600 g de papas* *60 g de margarina* *Sal* *Pimienta* *El horno se precalienta a 400 oF.* *Las papas se lavan. Se hornean durante 1 hora aproximadamente.., cuando estén cocidas se dejan enfriar y se refrigeran.* *Ya frías se pelan y se rayan; rayado grueso.* *En un sartén mediano se calienta la mantequilla a fuego medio, se vierten las papas y se extienden en el sartén. Se agrega sal y pimienta (no revolver). Se deja 10 minutos o hasta que dore.* *Póngala en un platón vaciándola como si fuera un pastel (desmoldando). Acompáñela con una ensalada de jitomate.*