Para festejar a Mamá este mes presentamos dos deliciosas recetas para disfrutar con ella.

Mousse de chocolate

  • 225 g de chocolate fino, rallado
  • 1/4 de taza de brandy
  • 5 yemas de huevo
  • 7 claras de huevo
  • 1/4 de cucharadita de sal

Sin dejar hervir el agua derrita el chocolate en baño María.

Hay que revolverlo frecuentemente. Añada el brandy y mezcle bien.

Sin dejar de revolver agregue las yemas. Cocínelo por 2 min. Luego déjelo enfriar.

Se baten las claras con la sal hasta formar picos duros. Agregue 1/4 de mezcla de chocolate frío, batiendo intensamente, incorpore el resto del chocolate

Pan de nueces

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de harina integral
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/4 de taza de almendras picadas
  • 4 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 6 cuachadaritas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 de cucharadita de mejorana en polvo

 

Cierna la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato y la mejorana (todos juntos), repita la operación 3 veces.

Añada la harina integral y mezcle bien.

En otro recipiente ponga la miel y la leche, revuélvalas y luego agréguelas a la mezcla, vierta las nueces y las almendras, e incorpórelas.

Ponga la preparación en un molde de aprox. 25x15 cm., métalo al horno a 375 oF o 190 oC por 50 min o hasta que al meter un palillo salga limpio.