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  • Edición impresa de Mayo 15, 2012

 

gourmet0512b

 

250g de harina

4 huevos

1/2 litro de leche entera

50g de mantequilla

1 cucharada de azúcar

1 pizca de sal

 

En una fuente ponemos el harina y poco a poco, mientras mezclamos con la batidora, vamos agregando la leche, los huevos, la sal y el azúcar. La masa, que debe quedar lisa mas no espesa, se deja reposar unos cinco minutos.

Una vez que la masa reposó, en un sartén untado con mantequilla y a fuego medio, se vierte un cucharón de masa teniendo cuidado de que la masa se reparta bien, para que quede una crepa delgada y bien formada. Ya doradita, le damos la vuelta para que se cueza del otro lado.

Una vez lista de los dos lados, sacamos la crepa y la reservamos. Para la segunda crepa, hay que seguir de nuevo el procedimiento desde el principio y así sucesivamente.

El relleno para las crepas es a tu gusto, puede ser dulce o salado. Si eliges un relleno salado, puedes pensar en carne, verduras o queso, y si eliges un relleno dulce, puedes escoger entre dulce de leche, mermelada, chocolate...

 


 

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