Este día del padre, celébralo con una rica pasta y unas papitas que lo harán sonreír.

Para hacer la pasta necesitamos:

• 400 gr. de pasta
• 100 gr. de aceitunas rellenas de pimiento
• 500 gr. de jitomates
• 20 gr. de alcaparras
• 4 anchoas
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Ajo
• Albahaca
• Pimienta
• Sal
• Queso parmesano

Como preparar la salsa:

Hervir los tomates, molerlos y sazonarlos con la pimienta y la sal. Freír el ajo y las anchoas en el aceite de oliva, agregar la salsa que se acaba de preparar, guisar hasta que espese; añadir las aceitunas y las alcaparras. Se incorpora la albahaca a la salsa.

Como preparar la pasta:

Se hierve con sal y hiervas de olor hasta que este lista (al dente), luego se escurre, se baña en salsa y se espolvorea con orégano y queso parmesano.

Para las papas necesitamos:

• 1 kg. de papas
• 1/4 kg. de jamón
• 1/4 kg. de queso (para gratinar)
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema
• Mantequilla
• Pimienta
• Sal

Hervir las papas, quitarles la piel y cortarlas en rodajas, colocarlas en un refractario, haciendo una cama, poner sal y pimienta, luego poner una cama de jamón, una de queso, unos trozos de mantequilla y añadir crema. Repetir la operación hasta terminar. Agregue el caldo de pollo, tape y métalo al horno a 350 oF durante 15 minutos.