Este día del padre, celébralo con una rica pasta y unas papitas que lo harán sonreír.

Para hacer la pasta necesitamos:

  • 400 gr. de pasta
  • 100 gr. de aceitunas rellenas de pimiento
  • 500 gr. de jitomates
  • 20 gr. de alcaparras
  • 4 anchoas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Ajo
  • Albahaca
  • Pimienta
  • Sal
  • Queso parmesano

Como preparar la salsa:

Hervir los tomates, molerlos y sazonarlos con la pimienta y la sal. Freír el ajo y las anchoas en el aceite de oliva, agregar la salsa que se acaba de preparar, guisar hasta que espese; añadir las aceitunas y las alcaparras. Se incorpora la albahaca a la salsa.

Como preparar la pasta:

Se hierve con sal y hiervas de olor hasta que este lista (al dente), luego se escurre, se baña en salsa y se espolvorea con orégano y queso parmesano.

Para las papas necesitamos:

  • 1 kg. de papas
  • 1/4 kg. de jamón
  • 1/4 kg. de queso (para gratinar)
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema
  • Mantequilla
  • Pimienta
  • Sal

Hervir las papas, quitarles la piel y cortarlas en rodajas, colocarlas en un refractario, haciendo una cama, poner sal y pimienta, luego poner una cama de jamón, una de queso, unos trozos de mantequilla y añadir crema. Repetir la operación hasta terminar. Agregue el caldo de pollo, tape y métalo al horno a 350 oF durante 15 minutos.