Canastitas y conos de tortilla

Para llevar a cabo estas recetas se necesita una gran cantidad de aceite caliente por lo que es recomendable tomar las debidas precauciones. Para evitar que el aceite brinque nuestros utensilios deben estar secos y al colocar las tortillas lo haremos cuidadosamente para no salpicar. *Si desea puede usar guantes para horno.

En un olla grande y pesada ponga suficiente aceite para freír.

-Canastitas- Coloque una tortilla de harina de trigo y con un cucharón de metal con mango sujetable sumérjala formando una canasta hasta que este dorada. Saque el cucharón con cuidado, tenga a la mano un plato para poder ponerlo.

Con unas pinzas de cocina saque la canasta de tortilla y póngala de cabeza en un recipiente con papel para que el exceso de aceite escurra. Repita la operación cuantas veces sea necesario.

-Conos- Corte las tortillas de harina de trigo en dos, haga conos con las mitades y sosténgalos con un palillo.

Fríalos en aceite y cuando estén dorados sáquelos con las pinzas y póngalos a escurrir en papel.

Ensalada de jitomate, rusa, de col o guacamole, frijolitos con queso, brocoli, otras verduras y muchas otros cosas son delicias que podemos colocar en nuestras tortillas.