• 12 onzas de arroz
• 6 camarones
• 6 mejillones
• 6 onzas de filete de pollo cortado en cuadros
• 3 pimientos rojos cortados en juliana
• 2 onzas de ajo picado
• 6 sobres de consomé de camarón
• 1 taza de aceite de oliva
• 3 tazas de agua
• Azafrán al gusto ( da color)
• Aceitunas
• Pimienta negra
• Sal

Se fríen los pimientos la cebolla y el ajo; se agrega el arroz; luego las carnes, los mariscos y las aceitunas. Ya fritos añadimos el agua, el consomé de camarón, la cantidad deseada de azafrán, sal y pimienta. Dejamos hervir a fuego lento.