• 12 onzas de arroz
  • 6 camarones
  • 6 mejillones
  • 6 onzas de filete de pollo cortado en cuadros
  • 3 pimientos rojos cortados en juliana
  • 2 onzas de ajo picado
  • 6 sobres de consomé de camarón
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 3 tazas de agua
  • Azafrán al gusto ( da color)
  • Aceitunas
  • Pimienta negra
  • Sal

Se fríen los pimientos la cebolla y el ajo; se agrega el arroz; luego las carnes, los mariscos y las aceitunas. Ya fritos añadimos el agua, el consomé de camarón, la cantidad deseada de azafrán, sal y pimienta. Dejamos hervir a fuego lento.