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  • Edición impresa de Julio 7, 2009.

LA FRUTA

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Eso se debe a que la fruta que compras en tu mercado prácticamente no tiene vitaminas o fitonutrientes, que son los que se encargan de darles el color, olor y sabor a las frutas y verduras. La falta de color equivale a falta de nutrientes.

La fruta ya no es tan nutritiva como lo era hace diez o veinte años porque ya no se cosecha del mismo modo. Sin embargo, los doctores y nutricionistas no dejan de advertir que es necesario comer de dos a cuatro frutas al día.

Desafortunadamente, lo que los doctores y nutricionistas no toman en cuenta es que, en este país moderno y globalizado, las diferentes frutas se importan de todas partes del planeta. Y si no lo crees ,fíjate bien en las etiquetas y verás que los plátanos vienen de Tailandia, los aguacates de México y las uvas y moras de Chile, por darte tan solo algunos ejemplos.

Para que la fruta sobreviva el largo camino sin echarse a perder, se cosecha cuando aún está verde. Esto causa que la fruta tenga muy poco valor nutritivo, ya que al no llegar a madurar, no tuvo tiempo de absorber los minerales y vitaminas de la tierra. Y he ahí la razón por la cual no tiene olor, color ni sabor.

Cuando esta fruta anémica llega a tu mercado local, normalmente sigue verde, y lo que hacen es meter la fruta en unas cámaras con aire tóxico y calor para forzar de forma artificial a que la fruta madure. El resultado es fruta desabrida que sólo te aporta azúcar pero nada de nutrientes.

Por si fuera poco, muchas de las frutas y verduras que compras en el mercado han sido modificadas genéticamente para que sean más grandes y se vean más bonitas.

Estas verduras se pueden distinguir porque tiene una pinta deliciosa, brillan, son perfectamente simétricas y cuando las llevas a tu casa duran un mes sin echarse a perder.

¡Pero no saben a nada!

Mi consejo para ti es que pongas tus frutas y verduras a prueba. Busca un mercado que venda frutas pequeñas y feas pero maduras y llenas de sabor. Recuerda que, si no sabe a nada, ¡sólo te esta aportando azúcar!

Para más artículos o consultas sobre nutrición, visite: www.laconsultanutricional.com.

 


 

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