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  • Edición impresa de Julio 20, 2010

El consumo de gluten puede ser la causa de su malestar

foto67 Consumir gluten produce malestar estomacal en muchas personas que ignoran la causa de su dolencia. El gluten, una proteína que se presenta en los panes, fideos y otros alimentos que contienen trigo, cebada y centeno, podría incluso desencadenar la enfermedad celíaca.

En este grupo de personas el gluten causa indigestión, diarrea, gases y pérdida de peso. En estos casos, el organismo no está absorbiendo los nutrientes que necesita para alimentarse correctamente, lo que puede llegar a producir enfermedades con graves consecuencias, como la enfermedad celíaca.

Esta enfermedad ocurre cuando el intestino delgado no absorbe los nutrientes que debería durante el proceso de digestión. El gluten reduce el tamaño de los pequeños vellos del intestino delgado encargados de absorber los nutrientes, dando paso a los síntomas de la enfermedad.

Le enfermedad celíaca puede derivar en anemia, osteoporosis prematura, problemas del sistema nervioso, algunos tipos de cáncer y hasta demencia. También puede producir una infertilidad sin motivo aparente.

El gastroenterólogo Joseph Murray, de la Clínica Mayo, asegura que es importante que las personas se protejan contra esta enfermedad y alienta a quienes padecen de los síntomas a que visiten a un médico para un chequeo.

La enfermedad celíaca puede llegar a confundirse con el síndrome de colon irritable o la enfermedad de Crohn.

El examen médico es indispensable antes de diagnosticar esta enfermedad, ya que si se elimina el consumo de gluten y después se hace el examen, éste puede resultar negativo.

Si el examen resulta positivo, la persona debe eliminar inmediatamente el gluten de su dieta. En la actualidad existen muchos productos que no contienen gluten.

 

 


 

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