Milanesa napolitana

 

  • 1 kg de milanesas
  • 1 kg de pan rallado
  • 150 gr de jamón
  • 3 huevos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • Salsa de tomate
  • Queso para gratinar
  • Orégano
  • Aceite
  • Sal

Los huevos se mezclan en un recipiente con el ajo, orégano y sal. Se ponen ahí las milanesas y dejamos reposar durante unos 5 minutos.

El pan lo ponemos en una charola y sacamos las milanesas del huevo, las pasamos por el pan de manera que se adhiera bien de ambos lados.

Cuando todas estén empanizadas las metemos al refrigerador durante 5 minutos y luego las freímos una por una.

Se colocan en una charola para horno y se bañan con la salsa de tomate previamente sazonada con la cebolla y sal. Horneamos durante 10 minutos, agregamos una rebanada de jamón, un poco de queso y horneamos hasta que gratine.

 

Pollo al coco

  • 1 pollo mediano
  • 2 cocos
  • 2 tazas de crema
  • 2 cebollas
  • 2 limones
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • Mantequilla
  • Pimienta
  • Sal

El pollo debe estar cortado en trozos.

Se hace jugo de limón mezclado con el ajo picado y se pone el pollo a macerar durante 3 horas. Luego se fríe en la mantequilla hasta que esté doradito. El coco debe ser fresco y cortado en cubos chicos.

La cebolla picada finamente se fríe también en mantequilla, añadimos la harina, el agua de coco y la crema. Agregamos el pollo, sal y pimienta se incorporan y por último se ponen los cubos de coco. Después de hervir unos minutos ya está listo.