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  • Edición impresa de Agosto 3, 2010

reloj0810a1Sopa de lentejas

1/2 Kilo de lentejas

2 Jitomates

1 Trozo de Cebolla

1 Diente de Ajo

1 Cucharada de Aceite

Sal

Se limpian las lentejas y se ponen a cocer con sal.

Se licúa el jitomate, la cebolla, y el ajo, la mezcla se fríe en el aceite. Ya que está sazonado se le agregan las lentejas cocidas con todo y su caldo, se les pone sal al gusto y se dejan hervir.

La sopa de lentejas se acompaña con rebanadas de plátano macho.


berrolentejaCrema de berros

2 manojos de berros

2 papas

5 tazas de caldo de res o pollo

1 taza de leche

1 poro picado

1/2 cebolla picada

Sal y pimienta

Crema

Cueza y pele las papas. Separe unas hojas de berros, cueza el resto en poca agua y escurra.

Licúe las papas y los berros con el agua en que los coció.

En una cacerola fría el poro y la cebolla. Agregue las papas y los berros licuados. Hierva unos minutos. Baje la flama, agregue la leche y ponga sal y pimienta al gusto.

Sirva adornando con las hojas de berro que separó y una cucharada de crema.


reloj0810a2Sopa de elote

4 Elotes tiernos (desgranados)

1 Jitomate

1 Chile Poblano asado y cortado en rajas

1 Cebolla chica picada

2 Cucharadas de Aceite

Sal

Queso y Crema para aderezar

Los elotes se fríen en el aceite y se les agrega la cebolla hasta que acitrone, se licúan los jitomates y se agregan a los elotes junto con las rajas de chile.

Se agrega agua (la necesaria) y sal al gusto.

Se sirven con un poco de Queso y Crema.

 

 


 

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