Las fresas son muy ricas y nutritivas

Las fresas son unas frutas deliciosas con apariencia muy atractiva, con ellas se hacen bebidas, ensaladas, y muchos otros platillos. Además son muy nutritivas. Tienen ácido fólico, potasio y fibra. El potasio y la fibra son esenciales en una dieta saludable, el ácido fólico es recomendado para las mujeres enbarazadas. Las fresas son libres en grasas y bajas en calorías. ocho fresas medianas tienen mas vitamina C que una naranja.

Pastel de fresa

  • 4 tazas de fresas
  • 1 3/4 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1 1/2 barrita de margarina
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de crema dulce batida

El horno se calienta a fuego medio. Se cierne la harina con el polvo de hornear y la sal. Luego se bate la margarina con 1/4 de taza de azúcar; mientras bate, agregue el huevo, la harina cernida, la ralladura de limón y la leche hasta que quede una pasta suave. Engrase dos moldes, vierta la mitad de la pasta en cada uno y hornee durante 20 minutos, hasta que dore la superficie o cuando al introducir un palillo de madera, salga seco. Deje enfriar y desmolde.

Lave y limpie las fresas. Aparte unas cuantas para el adorno final. Machaque las demás con el resto del azúcar. Esparza en la parte superior de un pastel la fresa machacada, ponga el otro pastel encima. Cubra el pastel con la crema batida y adorne con las fresas que apartó.

(Si no es época de fresa, puede usar mermelada o alguna otra fruta de la estación, previamente cocida.)

 

Ensalada de frutas

  • 2 naranjas
  • 2 rodajas de piña
  • 3 tazas de fresas
  • 2 duraznos en almíbar
  • 3 kiwis
  • Yoghurt natural
  • 1 plátano
  • Miel

Rinde aproximadamente 3 porciones

Lave las frutas y desinféctelas muy bien, pele los kiwis, las naranjas y el plátano. Córtelas en trozos y en rodajas según convenga.

En una ensaladera ponga una cama de naranja, las otras frutas se mezclan en otro recipiente, luego se colocan sobre las naranjas. Se mezcla el yogur con la miel y se baña la ensalada.