| |
| |
 | ||||
 | ||||
| | | | |
Esta será la salsa perfecta para bañar un huevo estrellado (frito) y lo podemos acompañar con frijoles y tortillas. En un poco de aceite freimos 1 taza de tocino picado; cuando está empezando a dorar sazonamos con un poco de pimienta y añadimos 1/2 cebolla en rebanadas y dos tazas de champiñones picados. Agregamos un chorrito de aceite de oliva, sal al gusto y mezclamos para que todos los ingredientes empiecen a cocinarse uniformemente. Uno o dos minutos después se incorporan 8 jitomates medianos en rebanadas y media taza de agua. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento por unos 20 minutos. Salsa lista para servir.
Ensalada de papa con rabanitos y 2 quesos
Las papas y calabaza se mezclan en un recipiente con los rabanitos picados, la cebolla picada finamente, sal al gusto, perejil picado, lechuga rebanada muy delgadita, crema, queso añejo y panela en cubos y mostaza. Ya que estan los ingredientes bien incorporados, metemos la ensalada unos minutos al refrigerador y luego la podemos comer. Si deseamos, podemos rallar un poco más de queso añejo encima. | ||
| | |
 | ||
| | |
Salsa de tocino y champiñones
En un litro de agua cocemos las papas (con la olla tapada), cuando estén listas les quitamos la piel y las cortamos en cuadros pequeños, también cocemos en agua la calabacita entera; después se corta igual que las papas.