Para estas fiestas navideñas queremos compartir contigo recetas variadas y sencillas que pueden ser perfectas compañeras de la riquisima comida tradicional.

Ensalada de Zanahoria

  • Zanahoria 1 kg.
  • Jugo de piña 1/2 tazas
  • Mayonesa 5 cucharadas
  • Crema 5 cucharaditas
  • Mostaza 1 1/2 cucharaditas
  • Piña rebanada 5 rebanadas
  • Pasitas 50 gr.
  • Azucar

La zanahoria se lava, se pela y se raya. Se pone en un recipiente mezclándolo con el jugo de piña, la piña picada, mayonesa, crema, mostaza y pasitas. Se le agrega una cucharadita de azúcar, se deja reposar y se sirve fría.

Ensalada de Papa

  • Esta es una receta muy sencilla y rica.
  • Papa hervida y cortada en cubos 1 kg.
  • Aceite 1 cda.
  • Cebolla picada 1/2 pieza
  • Lechuga picada 1 pieza
  • Queso en cubos 100 g.
  • Perejil picado 3 cda.
  • Vinagre al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Orégano al gusto

En un recipiente mezclamos la papa, lechuga, cebolla, perejil y queso

Agregamos aceite, vinagre, sal, pimienta y orégano. Dejamos reposar y luego podemos disfrutarla.

Sopa de Ejote

  • Ejotes 375 g.
  • Cebolla 1/2 pza.
  • Mantequilla 1 cda.
  • Huevo cocido y picado 1 pza
  • Jamón 1 cda
  • Caldo de verduras pollo o de res (cuanto sea necesario)
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel
  • Ajo al gusto

Se lavan los ejotes y se cortan en cuadritos al igual que la cebolla, se fríen en la mantequilla. Se agrega el jamón en cuadritos y ajo machacado, se deja freir un poco más y luego se agrega el caldo y el laurel. Cuando rompe el hervor se agrega la sal y la pimienta, bajamos a fuego lento y cuando ya esté cocido (aprox. 15 min.), apagamos y lo servimos añadiéndole huevo.